Rum Sour

Elegant und mondän. The Wild Geese Golden Rum Sour ist sicherlich zur Legende gewordene Geschichte in einem Glas.
Zutaten

2 Teile The Wild Geese Golden Rum

1 Teil Zitronensaft

1/2 Teil Zuckersirup

1 ganzes Eiweiß

Spritzer Claret Wein

Zubereitung

Zunächst Zitrone und Zucker in einen Shaker geben, dann das Eiweiß und zuletzt den Rum … schnell verrühren, Eis dazugeben und kräftig schütteln …
Nach dem Eingießen ein paar Sekunden warten, dann einen Löffel Rotwein auf dem Schaum geben …


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